Nederland is een van de bekendste en diverse bakkerslanden ter wereld. Mensen als Rudolph van Veen en Robert van Beckhoven zijn rocksterren in een wereld die – mede door het doorslaand succes van Heel Holland Bakt – volop in de belangstelling staat. In veel huishoudens worden de mixers uit de kast gehaald om de meest creatieve baksels te creëren. Het mooie hiervan is dat elke provincie en streek een eigen type gebak heeft. In de komende blogs zet ik per provincie drie baksels in de schijnwerpers die je absoluut moet proberen!
In deze blog: Limburg
Het bourgondische Limburg, de geboorteplaats van De Taartentuup, is de bron van grootse sterren als Andre Rieu, Tom Dumoulin en Toon Hermans. Het is daarnaast een provincie met een rijke historie en traditie als het op gebak aankomt. Hieronder zijn drie gebakjes te vinden die je bij het volgende bezoek absoluut moet proberen:
Vlaai
Ik durf met 100% zekerheid te zeggen dat dit het bekendste streekgebak van Nederland. Naast André Rieu en Max Verstappen is vlaai een van de eerste referenties van de provincie Limburg. En met goede reden, want de vlaai een absoluut icoon in de Nederlandse bakkerswereld. Een vlaai- of linzenbodem, vulling van fruit of pudding en een afdekking van kruimels of deeg zijn genoeg om de harten van vele Limburgers te laten smelten.
Nonnevot
Een gebakje dat vooral tijdens carnaval (Vasteloavend) wordt gegeten is de nonnevot (oftewel: kont van een non. De nonnevot is een gefrituurde strik en bestaat uit onder andere meel, gist, melk, zout, boter en basterdsuiker. De nonnevot wordt daarna nog in suiker gerold. Het eten van dit gebakje roept bij veel Limburgers nostalgische gevoelens op van carnaval als klein kind.
Knapkoek
Een ambachtelijk product dat iets minder bekend is de knapkoek. Het wordt grotendeels gemaakt van boter en wordt bestrooid met grove korrels suiker. Als klein jochie was ik altijd hoopvol dat de bakker dit voor te proeven had liggen, want ik kan hier zo een paar koeken van eten.
Disclaimer: Deze blogs zijn geschreven in het kader van een schoolopdracht. De auteur wil op geen enkele wijze inbreuk maken op het auteursrecht en het verkeerde gebruik van de licenties van de afbeeldingen. Indien u van mening bent dat er onrechtmatig gebruik is gemaakt van teksten of afbeeldingen, dan verzoek ik u vriendelijk met mij contact op te nemen via detaartentuup@gmail.com
Comments