Nederland is een van de bekendste en diverse bakkerslanden ter wereld. Mensen als Rudolph van Veen en Robert van Beckhoven zijn rocksterren in een wereld die – mede door het doorslaand succes van Heel Holland Bakt – volop in de belangstelling staat. In veel huishoudens worden de mixers uit de kast gehaald om de meest creatieve baksels te creëren. Het mooie hiervan is dat elke provincie en streek een eigen type gebak heeft. In de komende blogs zet ik per provincie drie baksels in de schijnwerpers die je absoluut moet proberen!
In deze blog: Overijssel
Overijssel is de provincie met welbekende Hanzesteden als Zwolle, Deventer en Ommen, maar ook de geboorteplek van mensen zoals Ernst Daniël Smid, Johan Thorbecke en Jaap Stam. Salland en Twente zijn fantastische streken in Overijssel, en als je daar bent moet je de volgende drie baksels absoluut proberen!
Twentse kozak
Een zeer populair baksel in de regio Twente is de Twentse kozak. De Twentse kozak bestaat uit een biscuitplak, opgerold en aan de platte kanten belegd met chocolade (1). De kozak is overal in de streek te krijgen, maar is het lekkerste bij de lokale bakkers.
Deventer koek
Wist je dat Deventer als bijnaam de Koekstad heeft? De Deventer koek heeft actief bijgedragen aan deze bijnaam. De koek wordt al sinds de middeleeuwen gemaakt en voldoet aan een aantal strenge eisen en een lange houdbaarheid (2). Het product is volgens liefhebbers veel meer dan een streekproduct.
Zwollenaartje
Een lijst over Overijssel en Hanzesteden is niet compleet zonder een referentie naar Zwolle. Net zoals Nijmegen heeft ook Zwolle een stadgebak: het Zwollenaartje. Hazelnootschuim wordt aangevuld met mokkacrème en bestrooit met poedersuiker. Lekker voor bij de koffie, maar ook zeker goed als dessert.
(2) https://www.vers-inspiratie.nl/brood-streekartikelen/streekartikelen-0ost-nederland/deventer-koek
Disclaimer: Deze blogs zijn geschreven in het kader van een schoolopdracht. De auteur wil op geen enkele wijze inbreuk maken op het auteursrecht en het verkeerde gebruik van de licenties van de afbeeldingen. Indien u van mening bent dat er onrechtmatig gebruik is gemaakt van teksten of afbeeldingen, dan verzoek ik u vriendelijk met mij contact op te nemen via detaartentuup@gmail.com
コメント